Carta Slow Food

Bra, 20 de noviembre de 2009

A todos los miembros del Movimiento Internacional de Slow Food
A todos los campesinos productores de los alimentos que nutren al mundo
A todos los co-productores del mundo, que se alimentan con maíz en sus mesas
Al Convivium Slow Food Tehuacán Mixteca – Popoloca
A los gobernantes de México
Al pueblo de México

Hace justamente dos años, nos reunimos en la ciudad de Puebla para celebrar nuestro V Congreso Internacional de Slow Food. Escogimos esta ciudad no solamente por la gran riqueza alimentaria, culinaria y gastronómica de la región de Puebla y Oaxaca, sino por ser la cuna del maíz, frijol, amaranto, calabaza, aguacate, chile y otros muchos alimentos que hoy enriquecen la dieta de pueblos de todo el mundo. Al concluir el Congreso, nos reunimos en el valle de Tehuacán – Coxcatlán con familias campesinas popolocas, mixtecas y nahuas, quienes mostraron con orgullo su patrimonio alimentario, elaborado con infinidad de preparaciones con maíces multicolores, que reflejan su riqueza genética.

Apenas hace un mes, el mundo se sorprendió y se alarmó al enterarse que el gobierno mexicano otorgó los primeros permisos para la siembra experimental de maíz transgénico en tierras mexicanas, cuna de la agricultura mesoamericana.

Hoy hacemos un llamado a la colaboración de todo el mundo para defender la gran biodiversidad alimentaria de México, patrimonio de sus pueblos indígenas, que con generosidad han compartido con el mundo entero.

Respaldamos la lucha que los cerca de dos mil miembros de Slow Food en la región Puebla y Oaxaca han emprendido para defender la pureza de los maíces originarios que hoy están siendo gravemente amenazados de contaminación transgénica.

Los transgénicos necesitan latifundios, monocultivos y capitales; están estrechamente condicionados por la utilización de agroquímicos; son hijos de una cultura industrial aplicada a la agricultura que ya se ha demostrado extremamente dañina para los cultivos tradicionales y los saberes a estos ligados, para los pequeños productores agrícolas, para la salud del medio ambiente y de las personas, y finalmente para las economías rurales y locales.

Respetuosamente pedimos a los legisladores y gobernantes mexicanos que reconozcan el grave riesgo en que han colocado a esta insustituible riqueza alimentaria, cuya contaminación sería inevitable e irreversible, por lo que es urgente que asuman su responsabilidad y restablezcan la moratoria en contra de la siembra de maíces transgénicos, cumpliendo con el Principio de Precaución, ante los riesgos inminentes que estos representan.

El movimiento internacional de Slow Food estará muy atento a las decisiones que se tomen y respaldará las acciones que se tomen para proteger este inestimable patrimonio de la humanidad: los maíces originarios. El próximo 10 de diciembre, en todo el mundo celebraremos el Día de Terra Madre, y respaldaremos la defensa del maíz.

Carlo Petrini
Presidente de Slow Food
Slow Food
Via Mendicità Istruita, 14
12042, Bra (Cuneo), Italia
Tel. +39 0 172 419611
Fax +39 0 172 421293

Cumbre Munidal sobre Seguridad Alimentaria

Los invitamos a difundir la Cumbre Mundial sobre Seguridad Alimentaria que se llevará a cabo del 16 al 18 de Noviembre en Roma.

En nuestra época donde la producción de alimentos es exagerada, resulta inhumano que las personas mueran de hambre.

La acumulación de capital al igual que la acumulación de alimentos por parte de supermercados y grandes cadenas no permite que el alimento se reparta equitativamente a todos seres humanos de éste planeta que tenemos como un ¨derecho fundamental ¨ la alimentación.

Les compartimos el artículo que justifica la celebración de dicha Cumbre y los invitamos a firmar la petición.

Tianguis Alternativo Bosque de Agua
¨Tu salud y la de tú familia dependen de estar informados¨
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Cumbre Mundial sobre la Seguridad Alimentaria

¿Por qué celebrar una Cumbre Mundial sobre la Alimentación en 2009?
La situación de inseguridad alimentaria mundial ha empeorado y sigue representando una grave amenaza para la humanidad. Al mantenerse persistentemente elevados los precios de los alimentos en los países en desarrollo, el número de personas que padecen hambre ha estado aumentando implacablemente en los últimos años. La crisis económica mundial está agravando la situación, al afectar al empleo y profundizar la pobreza. La FAO calcula que el número de hambrientos podría incrementarse en otros 100 millones en 2009 y superar la marca de los mil millones.

El Director General de la FAO, Jacques Diouf ha propuesto la celebración de una Cumbre Mundial sobre la Seguridad Alimentaria con el fin de llegar a un acuerdo con respecto a las medidas esenciales destinadas a afrontar esta crisis. Estas han sido sus palabras:

“Esta crisis silenciosa del hambre, que afecta a uno de cada seis seres humanos, supone un serio riesgo para la paz y la seguridad mundiales. Necesitamos crear con urgencia un amplio consenso para la erradicación rápida y completa del hambre en el mundo.”

Un programa para la acción
Los países pobres necesitan los instrumentos de desarrollo, económicos y de política precisos para impulsar su producción y su productividad agrícolas. Se debe aumentar la inversión en agricultura porque para la mayoría de los países pobres es fundamental disponer de un sector agrícola sólido con el fin de superar el hambre y la pobreza y esto constituye una condición previa para el crecimiento económico general. La gravedad de la actual crisis alimentaria es el resultado de 20 años de inversión insuficiente en agricultura y abandono del sector. Directa o indirectamente, la agricultura proporciona los medios de vida para un 70 % de los pobres del mundo.

Firma la petición en:
http://www.1billionhungry.org/home/es/