III Aniversario Tianguis Alternativo Bosque de Agua
IV Feria de Productores Orgánicos y Artesanos en Metepec

Estimados amigos, productores, artesanos, consumidores y comercializadoras solidarias,
Tres años cumple Tianguis Alternativo Bosque de Agua, el proyecto que nos ha unido a productores y consumidores en una misma realidad.

Es tiempo de celebrar y acercarnos en un ambiente de Fiesta Orgánica al estilo Mexicano en donde haremos honor a nuestras tradiciones y a la riqueza gastronómica de nuestro país.

Hemos preparado para ustedes una feria de productores orgánicos donde podrán adquirir alimentos frescos y transformados de excelente calidad como: huevo, pollo, pescado, carne, conservas, salsas, sazonadores, pan artesanal, granos, semillas, dulces artesanales, miel, productos para el campo, entre muchas delicias que los productores cultivan y producen con sus propias manos, además de maravillosa artesanía a precios justos.

Invitamos a todos los productores y artesanos que deseen participar con sus productos de origen orgánico y 100% natural a unirse a nuestro evento. Brindaremos todo lo necesario para la exhibición de sus productos.

También hemos organizado un espacio de diversas conferencias donde productores y consumidores nos compartirán sus experiencias y propuestas para crear un México más sustentable. Trataremos temas de salud, Agroecología, cuidado del medio ambiente, alimentación saludable y diversos proyectos de la región.

Tendremos danzas y música folklórica y talleres para niños y adultos.
El evento se llevará a cabo:

Viernes 19 de Febrero
Horario: de 10 de la mañana a 4 de la tarde

Será un honor para nosotros recibirlos en nuestro espacio!

Tianguis Alternativo Bosque de Agua

Viva Oaxaca orgánica!

El pasado fin de semana estuvimos en el III Aniversario del Tianguis Ecológico la Estación ubicado en la ciudad de Oaxaca. Encontramos a productores de diversos estados del país ofreciendo alimentos orgánicos y naturales, los más destacados fueron chocolate orgánico de chiapas, amaranto y sus derivados desde tlaxcala, pan artesanal estilo italiano, miel, café oaxaqueño, productos para el cuidado personal y artesanía. Además de la deliciosa comida que siempre ha caracterizado a éste estado.

Además hubo eventos culturales de gran calidad como la orquesta primavera y el circo argentino.

No pueden dejar de visitar éste tianguis todos los domingos de 10:00 a 15:00 horas, en la antigua estación del ferrocarril.

Felicidades al Tianguis la Estación y muchos años más!

Venta de alimentos



Danzas tradicionales




Pan italiano



La Estación

Comedor

Alimentos típicos

Circo

Bosque de Agua en Oaxaca

Estimados Consumidores del Bosque de Agua

Con éstos días fríos ha llegado la nieve, el hielo y la lluvia, punto positivo para nuestra región ya que próximamente se convertirá en el agua que abastecerá nuestras casas, familias y regará nuestros alimentos.

En el tianguis tenemos para ustedes muchas alternativas para enfrentar éstos cambios de temperatura orgánicamente como son miel, propoleo y polen de abeja 100% pura para reforzar el sistema inmunológico y proteger el sistema respiratorio, complementos alimenticios orgánicos y vegetarianos así como, verduras orgánicas que contienen gran cantidad de vitaminas y minerales, y para taparse bien ropa de lana orgánica 100% virgen.

Este miércoles también encontrarán trucha y salmón, agua de manantial, frambuesas y fresas, pan alemán, salsas, sazonadores, quesos, leche, huevo, tofú y productos de amaranto.

Resaltamos en ésta ocasión que participan con nosotros dos chicas nutriólogas que traen para ustedes cada semana menús de comida para llevar 100% natural, ellas se pueden adaptar a sus necesidades individuales y trabajan toda la semana.

Además invitamos a todos aquellos que tienen perros a platicar con Gabriel, quien es entrenador y promueve el trato ético a los animales, cuenta con amplia experiencia en el adiestramiento canino. También ofrece servicio de Estética Ecológica que cuida la salud de sus animales y la del planeta.

En Bosque de Agua trabajamos para brindar a nuestra comunidad opciones sustentables que sean viables para nuestra vida diaria.

En la parte inferior les compartimos un artículo referente al consumo de maíz transgénico.

Los esperamos mañana con los alimentos orgánicos que nuestros productores traen para ustedes!

Tianguis Alternativo Bosque de Agua
¨Tu salud y la de tú familia dependen de estar informados¨

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Un nuevo estudio muestra riesgos para la salud de transgénicos cultivados y consumidos en España

02-01-10

El estudio se ha realizado a través de ensayos realizados por la multinacional Monsanto, que comercializa los tres maíces. El equipo científico examinó los datos de ensayos con ratas que se presentaron para conseguir su autorización, que eran hasta ahora confidenciales y han sido obtenidos en muchos casos por vía judicial. Según los autores es la primera vez que estos ensayos confidenciales que Monsanto ha presentado para autorizar sus productos son revisados por investigadores independientes.

Los científicos han encontrado al analizar los datos evidencias claras de riesgos para la salud en parámetros sanguíneos asociados con las funciones renales y hepáticas. Los cambios observados con los tres maíces transgénicos siguen patrones típicos de disrupciones en el sistema metabólico. El equipo también critica duramente la forma en la que los datos fueron analizados por Monsanto, sin cumplir los estándares estadísticos internacionales ni los estándares para ensayos alimentarios.

Los tres maíces tienen, si embargo, el visto bueno de las autoridades europeas, que han permitido su importación para entrar en la alimentación humana y animal en Europa y uno de ellos, el MON810, se cultiva sobre todo en España.

“Estos estudios demuestran que no es posible garantizar la seguridad de los alimentos transgénicos. Debemos aplicar el principio de precaución y retirar los transgénicos de nuestra agricultura y nuestra alimentación” aseguró David Sánchez, responsable de Agricultura y Alimentación de Amigos de la Tierra.
Este nuevo estudio científico se añade a una larga lista de estudios independientes sobre los impactos ambientales y los riesgos para la salud de los productos transgénicos, que de forma reiterada son ignorados por las autoridades españolas y europeas.

Ana Etchenique, vicepresidenta de la Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU) afirmó: “No es posible que un gobierno escuche antes a la industria que a los ciudadanos; tiene que velar por prácticas agrícolas responsables, por la seguridad de los alimentos y por la salud de los ciudadanos / consumidores. ¿Por qué nuestro Gobierno no sigue los pasos de países como Francia, Austria o Alemania, que ya han prohibido el cultivo de transgénicos?”

España es el único país de la UE que cultiva transgénicos a gran escala, en una situación de absoluta falta de transparencia y control. Entre los múltiples impactos demostrados, está la contaminación de los cultivos ecológicos y convencionales por transgénicos. Los afectados no tienen amparo legal y han sido reiteradamente ignorados por el Gobierno.

El pasado miércoles, la Comisión de Medio Ambiente y Agricultura del Congreso votó una Proposición no de Ley [2], apoyada incluso por el grupo parlamentario socialista, para instar al Gobierno a sancionar las contaminaciones genéticas de los cultivos ecológicos y convencionales por parte de los cultivos transgénicos y a establecer un sistema de compensación por todos los daños causados a los agricultores y productores ecológicos.

“El Gobierno no puede poner más excusas, tiene que proteger los modelos de agricultura social y sostenible, que generan empleo en el medio rural y responden a la demanda social de alimentos sanos y de calidad. Tiene que prohibir, de una vez, el cultivo de transgénicos en el Estado Español” añadió Andoni García, miembro de la ejecutiva de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG).

Fuente: Amigos de la Tierra

Carta Slow Food

Bra, 20 de noviembre de 2009

A todos los miembros del Movimiento Internacional de Slow Food
A todos los campesinos productores de los alimentos que nutren al mundo
A todos los co-productores del mundo, que se alimentan con maíz en sus mesas
Al Convivium Slow Food Tehuacán Mixteca – Popoloca
A los gobernantes de México
Al pueblo de México

Hace justamente dos años, nos reunimos en la ciudad de Puebla para celebrar nuestro V Congreso Internacional de Slow Food. Escogimos esta ciudad no solamente por la gran riqueza alimentaria, culinaria y gastronómica de la región de Puebla y Oaxaca, sino por ser la cuna del maíz, frijol, amaranto, calabaza, aguacate, chile y otros muchos alimentos que hoy enriquecen la dieta de pueblos de todo el mundo. Al concluir el Congreso, nos reunimos en el valle de Tehuacán – Coxcatlán con familias campesinas popolocas, mixtecas y nahuas, quienes mostraron con orgullo su patrimonio alimentario, elaborado con infinidad de preparaciones con maíces multicolores, que reflejan su riqueza genética.

Apenas hace un mes, el mundo se sorprendió y se alarmó al enterarse que el gobierno mexicano otorgó los primeros permisos para la siembra experimental de maíz transgénico en tierras mexicanas, cuna de la agricultura mesoamericana.

Hoy hacemos un llamado a la colaboración de todo el mundo para defender la gran biodiversidad alimentaria de México, patrimonio de sus pueblos indígenas, que con generosidad han compartido con el mundo entero.

Respaldamos la lucha que los cerca de dos mil miembros de Slow Food en la región Puebla y Oaxaca han emprendido para defender la pureza de los maíces originarios que hoy están siendo gravemente amenazados de contaminación transgénica.

Los transgénicos necesitan latifundios, monocultivos y capitales; están estrechamente condicionados por la utilización de agroquímicos; son hijos de una cultura industrial aplicada a la agricultura que ya se ha demostrado extremamente dañina para los cultivos tradicionales y los saberes a estos ligados, para los pequeños productores agrícolas, para la salud del medio ambiente y de las personas, y finalmente para las economías rurales y locales.

Respetuosamente pedimos a los legisladores y gobernantes mexicanos que reconozcan el grave riesgo en que han colocado a esta insustituible riqueza alimentaria, cuya contaminación sería inevitable e irreversible, por lo que es urgente que asuman su responsabilidad y restablezcan la moratoria en contra de la siembra de maíces transgénicos, cumpliendo con el Principio de Precaución, ante los riesgos inminentes que estos representan.

El movimiento internacional de Slow Food estará muy atento a las decisiones que se tomen y respaldará las acciones que se tomen para proteger este inestimable patrimonio de la humanidad: los maíces originarios. El próximo 10 de diciembre, en todo el mundo celebraremos el Día de Terra Madre, y respaldaremos la defensa del maíz.

Carlo Petrini
Presidente de Slow Food
Slow Food
Via Mendicità Istruita, 14
12042, Bra (Cuneo), Italia
Tel. +39 0 172 419611
Fax +39 0 172 421293